2015年小龙虾市价预测：难大涨大跌

图为：小龙虾夏天到来，路边大排档开始占有市场。对于靠海的城市而已，小龙虾意味著是餐桌上一道必不可少的美味佳肴。

而随着市场的疯狂，小龙虾的价格也开始下跌，销量却在大大减少。在安徽淮安市一家集贸市场，商贩祝师…图为：小龙虾　　夏天到来，路边大排档开始占有市场。

对于靠海的城市而已，小龙虾意味著是餐桌上一道必不可少的美味佳肴。而随着市场的疯狂，小龙虾的价格也开始下跌，销量却在大大减少。　　在安徽淮安市一家集贸市场，商贩千秋师傅正忙着给顾客挑选出小龙虾。

天气日渐冷，来他这里出售小龙虾的顾客也日益激增。千秋师傅说道，现在小龙虾行情很不俗，价格低也好买。　　千秋师傅回应，小龙虾价格和往年差不多，从十块钱的到四十块的平均，十块钱是小虾子，大一点四十左右，喜一点，品质也好，虾子也好。长时间一天的零售在两千斤左右!　　我带着你，你带着钱，我们一起去不吃小龙虾，这是近年来夏天最幸福的誓约。

武汉白沙洲农副产品市场分析师王良贵说道，尽管小龙虾价格很高，在大排档一盆麻辣小龙虾甚至买到将近150块钱，可依然挡住没法消费者们不吃虾的热情。　　王良贵：目前，我们武汉分两种品种，一种是清水虾，一种是泥水虾。清水虾20块钱一斤，40块钱一公斤。

泥水虾10块钱一斤。销售量在武汉是节节上升。　　安徽百大周谷堆市场分析师李涛讲解说道，夏季不吃小龙虾如今早已沦为了一种消费习惯，火热行情也是理所当然。

从她们市场的统计数据来看，小龙虾的成交量每年都有所下跌。　　李涛：从我们市场统计数据看，每年集中于上市，4月份到8、9月份，基本是野生居多，每天成交量四到五十吨，跟去年比起，有所下跌。

　　随着消费市场需求大大减小，小龙虾产量也年年激增。据小龙虾行业市场调查分析报告理解，2014年，中国小龙虾的产量已多达60万吨，其中，仅有江苏省年产就多达了8万吨，产量最低的湖北省，年产近35万吨。　　去冬今春，气候保守，雨水充裕，适合小龙虾生长，因此一到4月份，小龙虾就开始大量上市，武汉白沙洲农副产品市场分析师王良贵说道，虽然今年的小龙虾的供应量比往年要低，不过价格下降却并不显著。

　　王良贵：比去年同期相比有所下降。今年气温，雨水季节很好，对龙虾生长不利，产量也较为低，上市量较为大，小龙虾的价格在渐渐上升，比去年，上升7%到8%。　　安徽百大周谷堆市场分析师李涛分析，小龙虾的烹调水平提升后，很大地提高了小龙虾的市场价格，无论天气影响如何，小龙虾价格都会在高位游走，近两年龙虾市场早已趋于稳定，大涨大跌的可能性并不大。

　　李涛：从我们周谷堆统计资料行情来看，5年前的时候，龙虾主要是转入路边大排档，价格十分低廉，通货价格基本都是一块钱左右，一盘龙虾在小店买基本就是10块钱。近几年，随着龙虾的品质为大家了解，尤其是烹调手段的提升，逐步被大众青睐，身价刷了数倍，北上广价格十分低，大的龙虾基本在15块钱一斤。这两年小龙虾的价格基本是持平的。

　　小龙虾养殖周期在半年到一年时间，5月到7月正是消费旺季，李涛指出，小龙虾仍将火热一段时间，直到九月份螃蟹上市。

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